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滁州农家乐冬天多吃羊肉道理何在?

2019-11-14

冬季,人体的阳气潜藏于体内,所以容易出现手足冰冷,气血循环不良的情况。羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实在是一举两得的美事。
羊肉的吃法很多,爆、炒、烤、烧、酱、涮等等不一而足。当然,羊肉虽好也不是人人皆宜。吃羊肉要注意以下五点:
1、宜搭配凉性和甘平性的蔬菜,起到清凉、解毒、去火的作用。如冬瓜、菠菜、白菜、蘑菇、莲藕等,而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜;2、宜搭配豆腐食用。豆腐不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用;3、宜和萝卜做成一道菜。萝卜性凉,可以起到消积滞、化痰热的作用;4、做羊肉的时候,宜放点不去皮的生姜。因为姜皮辛凉,有散火除热、止痛祛风湿的作用,与羊肉同食还能去掉膻味;5、做羊肉时宜放点莲子心,有清心泻火的作用。

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